小龍蝦暢銷的季節(jié)，專家建議這個部位千萬別吃！

發(fā)布時間：2020-05-11

小龍蝦暢銷的季節(jié)來了！

夏天最美好的事是什么？

 

當(dāng)然是啤酒小龍蝦！

雖然小春不建議大家喝太多的啤酒

但是小龍蝦的季節(jié)

還是要趕緊吃起來

如何吃更健康

看小春帶你玩轉(zhuǎn)小龍蝦

 

小龍蝦

現(xiàn)在市面上銷售的小龍蝦基本為人工養(yǎng)殖，野生的比重極少。目前養(yǎng)殖小龍蝦的水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》，市售小龍蝦都是符合《NY 5158-2005無公害食品淡水蝦》標(biāo)準(zhǔn)要求的。 只要小龍蝦是正規(guī)來源、徹底煮熟的，就可以不必過于擔(dān)心安全問題。

 

小龍蝦的頭能吃嗎

一般來說，水體中的重金屬會通過蝦鰓呼吸或攝食等渠道進(jìn)入到小龍蝦體內(nèi)，并富集在不同組織中。蝦體肉中重金屬富集最低，富集最多的是外殼和消化器官—肝臟。

 

因為肝臟和蝦鰓等組織都位于蝦的頭部，所以，總體上來說，小龍蝦的頭確實容易富集重金屬，也是微生物寄生蟲的藏身住所。

 

 

蝦線到底去不去

去掉！

 

蝦線是蝦的消化道，一切生物體的“下水”里或多或少存在未消化的食物殘渣和沒有來得及排出去的排泄物。盡管煮熟后理論上已滅菌，但絕大多數(shù)人心理上難以接受，其次口感也不佳。

 

蝦黃能吃嗎

蝦黃既不是蝦籽也不是蝦屎，有的人說黃色的就是蝦的卵巢。其實不然，還有可能是蝦的肝胰腺，它是專門分解有毒物質(zhì)的地方，所以這里面會殘留一些有害物質(zhì)，不建議大家食用。

 

選購小龍蝦，這些要注意！

1、大多數(shù)餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的。在吃小龍蝦之前，最好看一下小龍蝦軀體：如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經(jīng)死了。

 

2、自己烹飪小龍蝦，建議用清水浸泡2～3個小時后，刷洗干凈、高溫煮熟后食用。

 

3、由于小龍蝦蛋白質(zhì)含量高，而蛋白質(zhì)腐爛后對人體健康會帶來很大損害，所以小龍蝦做好后最好一次吃完。吃小龍蝦不要過量，因為攝入過多的蛋白質(zhì)也易引起消化不良。

 

看過之后是不是內(nèi)容有所觸動

想要立刻來一鍋香噴噴的小龍蝦

看過小春給大家介紹的

健康吃蝦！